vendredi 20 février 2015

Soirée festive le 18 mars


Retrouvons-nous le mercredi 18 mars à l'EJC après la distribution (à 19h), autour d'un buffet partagé et d'autres animations pour fêter la fin du trimestre d'hiver et l'arrivée du printemps.

Chacun est invité à apporter une préparation maison si possible à base de produits de l'AMAP.

Ce sera aussi l'occasion de se rencontrer entre membres de l'association et de partager plein d'idées recettes et autres !

Pour ceux qui ne sont pas encore membres, cela sera le moment pour rencontrer les producteurs, et la possibilité de signer de nouveaux contrats et de faire de nouvelles adhésions.

Pour plus d'informations c'est par ici.

mardi 17 février 2015

Recette de samoussas de carottes

Dans mon panier cette semaine j'ai trouvé des carottes jaunes et violettes...


Samoussas de carottes

Ingrédients :

4 belles carottes colorées
2 petites pommes de terre
Feuilles de brick
2 échalotes ou 1 oignon
1 gousse d'ail
1 œuf
1 cuillère à soupe de ricotta (ou 3 carrés frais ou fromage frais de vache ou chèvre)
Huile, sel, poivre, origan séché
 
Râper grossièrement les carottes et les pommes de terre.
Dans une sauteuse, faire fondre deux échalotes ou l'oignon émincés, 1 gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les carottes et les pommes de terres et laisser cuire doucement une quinzaine de minutes.
Assaisonner à votre goût (sel, poivre, origan séché).
Hors du feu, mélanger les légumes avec un œuf battu et une grosse cuillère de ricotta.
Farcir des demi-feuilles de bricks et les plier en triangle.
Deux cuissons possibles : au four, légèrement badigeonné d'huile d'olive, ou si l'on n'a pas peur du gras (!) frit à la poêle à l'huile d'olive !

Merci à Hélène pour cette recette.

jeudi 5 février 2015

Idée recette

Dans mon panier cette semaine, j'ai trouvé... du céleri-rave !



Purée de céleri-rave à l'aneth 

Ingrédients  (pour 6 à 8 personnes) :


1 kg de céleri-rave
500 g de pommes de terre 
1 poignée de riz 
1 botte d'aneth 
2 litres de lait 
100g de beurre 
Sel et poivre

Epluchez le céleri et les pommes de terre. Coupez-les en cubes. Faites bouillir le riz dans l'eau pendant 2 minutes. Hachez finement la botte d'aneth. 
Dans une casserole, assemblez les légumes, le lait, le riz, assez d'eau pour tout couvrir, du sel et du poivre.
faites cuire lentement 30 minutes puis égouttez en gardant du jus de cuisson. 
Passez les légumes au presse-purée ou au mixeur puis mélangez la pulpe obtenue avec le beurre, l'aneth haché, du sel et du poivre. Ajustez la consistance de la purée avec le jus de cuisson bien chaud.

Extrait du livre : Fruits et légumes / Stéphane Lagorce. Paris, Hachette, 2007.


Faites-nous partager vos autres "idées-recettes" à base de céleri-rave !




Focus : villes et territoires en transition





Le mouvement des villes et territoires "en transition" est né en Grande-Bretagne en 2006 à l’initiative de Rob Hopkins. 
Il montre comment on peut réagir face à l’essoufflement de la croissance et aux dérèglements climatiques et écologiques grâce à de nombreuses initiatives locales.
Il s’agit d’inciter les citoyens d’un territoire (quartier, ville, …) à mettre en place des solutions fondées sur une vision positive de l’avenir et qui visent à :
- réduire fortement, individuellement et collectivement, la consommation d’énergie d’origine fossile et nos émissions de CO2
- renforcer la résilience de nos territoires, leur capacité à absorber les chocs à venir, par  une relocalisation de l’économie (alimentation, énergie renouvelable…)
- renforcer les liens, les solidarités et la coopération entre l’ensemble des acteurs du territoire
- acquérir les compétences qui deviendront nécessaires au renforcement de notre autonomie

A lire : Ils changent le monde ! 1001 initiatives de transition écologique / Rob Hopkins. Paris, éd. Seuil, 2014